Algunos de vosotros sabéis que he vivido cinco años en Valencia. Y, cualquiera que haya pasado por algo así, conocerá el recelo de los valencianos con la paella.

Paella, como madre, no hay más que una: el resto son arroces con cosas. Por eso, a partir de polémicas generadas por cocineros que se han atrevido a hacer paellas que no lo son (como el mismísimo Jamie Oliver o este tío que hace la paella más demencial jamás vista), han hecho el alegato definitivo por el “arroz con cosas”.

En su web www.arrozdacsa.com puedes encontrar recetas que no atentan contra la paella, sino que elevan el arroz con otras combinaciones. Al fin y al cabo, es una cuestión de llamar a las cosas por su nombre. La idea es de la agencia valenciana Kids.

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